Ariadna Servelló, al frente de este proyecto
Inicios
Empieza mi historia el año 2017, mientras estudiaba enología me inicié en la elaboración de vinos en el garaje de casa. Poco a poco, me enamoré del producto y me motivaba a hacer nuevos vinos. Cuando terminé la carrera, trabajé en una bodega, luego empecé a formarme con la agricultura biodinámica y en ese momento entendí que "el vino se cuida en la viña" y que el proyecto tenía que ser algo más que hacer vino. Llegamos al 2019 con la ilusión de tener mi propia bodega y crear un organismo granja, donde se cierra el ciclo.
Ariadna Servelló, al frente de este proyecto
Inicios
Empieza mi historia el año 2017, mientras estudiaba enología me inicié en la elaboración de vinos en el garaje de casa. Poco a poco, me enamoré del producto y me motivaba a hacer nuevos vinos. Cuando terminé la carrera, trabajé en una bodega, luego empecé a formarme con la agricultura biodinámica y en ese momento entendí que "el vino se cuida en la viña" y que el proyecto tenía que ser algo más que hacer vino. Llegamos al 2019 con la ilusión de tener mi propia bodega y crear un organismo granja, donde se cierra el ciclo.
Hacemos vino que siguen la tradición de nuestra región
Nace el proyecto
Vinos Desantesos nace al lado del río Ebro, en nuestra población natal, Vinebre.
Les vinyes que treballem són de las viñas más y casi todas en vaso. Hacemos de la viticultura una actividad de respecto, utilizando la biodinámica para nutrir los suelos y los tratamientos de fitoterapia para prevenir y evitar el ataque de enfermedades. Nuestras variedades utilizadas son macabeo, pansal, monestrell, garnacha peluda y garnacha negra, variedades que se han empleado en el territorio desde la antigüedad.
Hacemos vino que siguen la tradición de nuestra región
Nace el proyecto
Vinos Desantesos nace al lado del río Ebro, en nuestra población natal, Vinebre.
Les vinyes que treballem són de las viñas más y casi todas en vaso. Hacemos de la viticultura una actividad de respecto, utilizando la biodinámica para nutrir los suelos y los tratamientos de fitoterapia para prevenir y evitar el ataque de enfermedades. Nuestras variedades utilizadas son macabeo, pansal, monestrell, garnacha peluda y garnacha negra, variedades que se han empleado en el territorio desde la antigüedad.
Nuestros vinos – Vinos Desantesos
En sur de Cataluña siempre se habían elaborado vinos brisados y nosotros hemos decidido recuperar esta esencia tan característica. Los nombres de los vinos no son elegidos al azar, sino que son términos utilizados en nuestra población. Los vinos fermentan con las levaduras propias de la uva, y son sin aditivos ni para fermentar ni para estabilizar.
Nuestros vinos – Vinos Desantesos
En sur de Cataluña siempre se habían elaborado vinos brisados y nosotros hemos decidido recuperar esta esencia tan característica. Los nombres de los vinos no son elegidos al azar, sino que son términos utilizados en nuestra población. Los vinos fermentan con las levaduras propias de la uva, y son sin aditivos ni para fermentar ni para estabilizar.
Lo Tracalet
Macabeo y Pansal
Lo Barbut de Bin Ebre
Garnacha peluda
Lo Buik
Garnacha negra
Helichrysum
Macabeo
La Modista
Monestrell 100%
Lo Tracalet
Macabeo y Pansal
Lo Barbut de Bin Ebre
Garnacha peluda
Lo Buik
Garnacha negra
Helichrysum
Macabeo
La Modista
Monestrell 100%
Campesina, enóloga y ganadera
Organismo granja
Nuestro proyecto es un organismo granja que pretende integrar la viña, los olivos, y el ganado de ovejas y, de forma consciente, todos sus productos. No entendemos el proyecto como solo un trabajo, como un simple trabajo. Para nosotros es una forma de vivir la naturaleza día a día, cuidándola y gozando de todos sus frutos.
Estamos empezando con un ganado de la familia para producir carne de cordero. De esta manera, queremos conseguir aportar una austeridad a las fincas y así obtener a la vez una carne de cordero de muy alta calidad.
Campesina, enóloga y ganadera
Organismo granja
Nuestro proyecto es un organismo granja que pretende integrar la viña, los olivos, y el ganado de ovejas y, de forma consciente, todos sus productos. No entendemos el proyecto como solo un trabajo, como un simple trabajo. Para nosotros es una forma de vivir la naturaleza día a día, cuidándola y gozando de todos sus frutos.
Estamos empezando con un ganado de la familia para producir carne de cordero. De esta manera, queremos conseguir aportar una austeridad a las fincas y así obtener a la vez una carne de cordero de muy alta calidad.
Campesina, enóloga y ganadera
Organismo granja
Nuestro proyecto es un organismo granja que pretende integrar la viña, los olivos, y el ganado de ovejas y, de forma consciente, todos sus productos. No entendemos el proyecto como solo un trabajo, como un simple trabajo. Para nosotros es una forma de vivir la naturaleza día a día, cuidándola y gozando de todos sus frutos.
Estamos empezando con un ganado de la familia para producir carne de cordero. De esta manera, queremos conseguir aportar una austeridad a las fincas y así obtener a la vez una carne de cordero de muy alta calidad.
Hacemos aceite de olivos centenarios
Fincas familiares
La otra vertiente que trabajamos es la del aceite, lo elaboramos de árboles centenarios que forman parte de las fincas familiares hace unas cuantas generaciones. Las variedades nos devuelven a la tradición: "rojals", empeltre, arbequina y "sevillenca".
La cosecha manual la empezamos a finales de noviembre y el resultado es un aceite denso, maduro y de alta calidad sin filtrar.
Hacemos aceite de olivos centenarios
Fincas familiares
La otra vertiente que trabajamos, es la del el aceite, lo elaboramos de árboles centenarios que forman parte de las fincas familiares hace unas cuantas generaciones. Las variedades nos devuelven a la tradición: "rojals", empeltre, arbequina y "sevillenca".
La cosecha manual la empezamos a finales de noviembre y el resultado es un aceite denso, maduro y de alta calidad sin filtrar.
Nuestro aceite– Vinos Desantesos
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva cosechada con manto, como lo hacían nuestros abuelos y abuelas.
Con este producto milenario queremos recuperar una parte de nuestro pasado, una forma de hacer y ser.
Aceite de Oliva
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva cosechada con manto, como lo hacían nuestros abuelos y abuelas.
Con este producto milenario queremos recuperar una parte de nuestro pasado, una forma de hacer y ser.
Nuestro aceite– Vinos Desantesos
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de Oliva
Aceite de oliva virgen extra
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